PASA廚房菜單‧2011夏之味
PASA廚房於2006開始研發烹調，經歷兩年後食譜閱讀與資料研究，一方面摸索新食材和新滋味，逐漸朝向回到「食物原味」的火候燉燻煮烤，最近一年不斷嘗試創新，終於發展出下列幾道食譜：《炭烤杏孢菇》《烤洋菇》《醬燒茭白筍》《PASA招牌烤南瓜》《PASA烤豬腳》等等……
2009推出《青醬羊排》《青醬剩菜》……2011年推出《蘋果水梨泡菜松版肉》，招牌烤南瓜》等等…。六月間已經完成「PASA廚房食譜」，預計今年八月出書，將在誠品書店發表新書，也將在信義誠品店【絲絲廚房】簽書會時現場發表新菜現場教學與品嚐，歡迎提前預約報名，數量有限僅提供八十份。目前天下文化編輯們正在緊鑼密鼓編輯中，書名尚未定案，敬請期待‥
六月初，雄獅旅遊企業出了一本心雜誌【一次旅行】，這是一本國際視野的新旅遊觀念雜誌，跨越便利店旅遊書籍「輕薄短小」趕時髦追流行的短淺浮光掠影式資訊，進入心靈世界旅遊，這是卓越的生命旅行故事，雖然書名【一次旅行】感覺卻很漫長的感動。四年前，TOYOTA汽車雜誌記者小媜品嚐後，留下深刻感想【原味感動】文章，讓【漫滋慢味】的慢料理成為東海岸的新慢食主義觀念。許多廚房故事和食譜，將會在八月新書中揭露，…書出得很慢，從一月拖到現在…，也許跟PASA料理一樣，漫漫書寫…，快了，書快出來，那天很高興聽到天下文化副總監思芸說：「圖稿文字交齊，剩下我們來！」，那幾天真的累壞，找攝影師朋友林建豐來補拍食譜照片，兩天做了20多道菜餚，…書中會有PASA廚房這四五年來，從山上破舊農舍涼亭的廚房風光，一直延伸到新PASA廚房用漂流木佈置的種種過程，也許很少廚師像我親手打造漂流木餐桌、廚台、庭園、菜園…也許如此，流浪多年的生命有更深刻的感動，……
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