PASA 2012年度 新廚房菜單
去年出書後，朋友催促推出進階料理，由於忙著寫書，無暇應付。
「民宿經營管理---民宿策略面面觀」（華立出版），以銅板紙全彩長28寬21公分美式教科書規格。
另外，有關移民都蘭故事，「我的都蘭農舍生活」出版，
PASA廚房傳奇似在都蘭山中農舍發生，因緣際會在朋友鼓勵創造「PASA原味料理」
2011年 出版「慢滋慢味 PASA廚房」，公佈食譜。
基於美食創作論，2012/6/4正式推出「限量版3300套餐」2000套，當天售出9套，
讓東海岸料理更上一層樓，歡迎各位預約。
雖然物價波動，以調整菜單食材。「PASA套餐」依舊維持原價「1500」，「2500」「進階3300」版，食譜公告如下，歡迎預約。
■ 1500元套餐（PASA套餐）
1. PASA碳烤菇（碳火慢火燻烤-洋菇、香菇、杏苞菇 經典菜）
2. PASA燻烤大骨肉（慢火燻烤三小時，招牌菜）
3. PASA野菜（以時令新鮮野菜三四種料理，成名菜）
4. PASA烤豬腳搭時鮮蔬菜（碳火燻烤三小時，招牌菜）
5. PASA烤南瓜 （碳火燻烤三小時，美味甜點）
6. PASA蘿蔔豆腐湯（無鹽無調味的招牌湯）
▼ 以上料理 均採小盤制，並非一般排餐，給整塊牛排豬腳。
▼ 以上料理內容食譜，請參考「漫滋慢味 PASA廚房」書
▼ 座位有限請提前「3-7天」預約。四人訂餐，贈送紅酒一瓶。
■ 2500元套餐（進階版）
1. PASA碳烤菇（碳火慢火燻烤-洋菇、香菇、杏苞菇 經典菜）
2. PASA燻烤大骨肉（慢火燻烤三小時，招牌菜）
3. PASA野菜（以時令新鮮野菜三四種料理，成名菜）
4. PASA青醬海鮮（PASA獨創青醬料理配海鮮，創意菜）
5. PASA烤豬腳搭時鮮蔬菜（碳火燻烤三小時，招牌菜）
6. PASA烤南瓜 （碳火燻烤三小時，美味甜點）
7. PASA蘿蔔豆腐湯（無鹽無調味的招牌湯）
▼ 以上料理 均採小盤制，並非一般排餐，給整塊牛排豬腳。
▼ 若有特定實務不吃，有特別需要請來電洽詢，可以調整菜單食材。
▼ 魚類料理，以當天捕獲新鮮魚貨決定。
▼ 以上料理內容食譜，請參考「漫滋慢味 PASA廚房」書
▼ 預約本套餐<請提前「7天」前預約。四人訂餐贈送紅酒一瓶。
■ 3300套餐（高級版）
1. PASA碳烤菇（碳火慢火燻烤-洋菇、香菇、杏苞菇 經典菜）
2. PASA青醬羊排（招牌青醬料理系列之一，創意菜）
3. PASA野菜（以時令新鮮野菜三四種料理，成名菜）
4. PASA青醬海鮮（PASA獨創青醬料理配海鮮，創意菜）
5. PASA蘋果水梨奇異果泡菜生魚片（2012年 創意料理）
6. PASA青醬剩菜（2010 跨國風創意料理，媲美法料理）
7. PASA烤豬腳搭時鮮蔬菜（碳火燻烤三小時，招牌菜）
8. PASA冰烤南瓜地瓜（2012小時，美味甜點）
9. PASA冰燉飯（2011 創意料理）
10. PASA蘿蔔豆腐湯（無鹽無調味的招牌湯）
▼ 以上料理採小盤制，非一般排餐，少量多樣品嚐。
▼ 若有特定食物不吃或需求，來電洽詢調整菜單食材。
▼ 魚類料理，以當天捕獲新鮮魚貨決定。
▼ 2、5、7項食材，會因季節彈性調整。
▼ 以上料理食譜，請參考「漫滋慢味 PASA廚房」書
▼ 需提前「10-14天」預約。四人訂餐，贈送紅酒一瓶。
▼ 訂購本餐超過四人以上，會彈性增加新料理。
PASA野菜故事 參考 http://tw.myblog.yahoo.com/pasa9503/article?mid=5411
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