PASA廚房-創意美食渡假民宿

Janet 瘋台灣-PASA廚房故事2009

瘋台灣企畫阿偉說：「JANET帶ICRT主持人T J到PASA廚房享受美食」，

TJ不吃紅肉，只吃素與魚。PASA廚房決定推出「青醬魚」料理，

■ 青醬配方是洋蔥、茴香菜、九層塔、蔥打成菜泥，

■ 把菜泥塞在魚肚裡並且包覆全身，

■ 裹住錫箔紙碳烤二十分鐘。

■ 魚採用新鮮海魚，大概 二十公分 長。

■ 2009/12/17，PASA教JANET和T.J. ，製作青醬菜泥和青醬魚料理。

● T.J.說『你只有用蔬菜泥，沒有放奶油、起士和任何調味  

    料，真的太神奇了。

    我常常作菜，每週有三四天我會用奶油、橄欖油作魚料理，

    我從來沒有看過有人這樣的作法。Winter你真的很厲害，

    竟然會做出這樣的料理。』，

● JANET在一旁說：「我作菜一定會放奶油或其他，

    你的作法讓我很驚奇，竟然什麼都不加，只有用蔬菜做成青醬，

    這是第一次看到這樣的手法。」。

● 我說：「今天的青醬魚，是我第一次作，特別為TJ而做。」

     他們一起說：「真的嗎？真的第一次做，就做得這麼好吃，你太厲害了！」

■ 料理上菜時，打開錫箔紙包裝，一陣香味撲鼻而來，

     TJ聞到說：「好香！」，他吃了一口連聲稱讚：「太好吃了！

     Winter，你這到青醬魚太棒了！」，

■ JANET連續嘗了幾口說：『沒想到這道菜這麼好吃！

    Winter你的手藝太厲害了！』。

■ 2009年初推出青醬羊排料理後，四月份推出『青醬剩菜』，

    中國時報旅遊美食記者李安君說：「青醬剩菜熟女最愛！」。

■ TOGO雜誌資深旅遊記者張孜寧，在2009年九月號特別介紹

   「PASA廚房」，PASA料理不斷推陳出新，希望創造更好吃的菜餚。

■ 2009年中秋節有位來自上海昆山的台商，吃到「青醬剩菜」時說：

   「從上海到昆山最好的餐廳我都吃過，你這道菜有跨國際水準，

    你是怎麼作出來呢？」，

■ 聽完食譜作法後，她又說；「你怎麼會想到用這些食材，

    變化出這道料理，你太厲害！你是怎麼想出來這複雜的作法呢？

    把這些蔬菜混合成這種料理？我期待下次來，能夠吃到更美味的料理，

    再來我會事先預約，麻煩你幫我作一道特別的料理。」

   （PS：PASA喜歡熟客來電預約討論新菜色！一起創作）

■ PASA廚房不斷推出新菜，但是很多旅人說；「肋排豬腳很吃，不要換！」

■ 那天JANET說：「你的碳烤好好吃，豬腳我更期待。」

    本來晚上有記者通告有訪問，JANET決定延後一個小時，

品嚐PASA豬腳後，才去接電話。

    她說：「我等待豬腳很久！上次拍得太倉促沒好好享受，

    這次我一定吃到好吃的烤豬腳，尤其是脆皮豬腳，…」。

■ 人生有很多快樂，作菜分享給朋友，看到他們用餐的笑容和歡欣，

    那是非常愉悅的事！我跟JANET說：「你下次來，我再作新的菜給你吃！」

                                                            PASA  寫於2009/12/22

參考美食網頁

青醬剩菜熟女最愛

http://tw.myblog.yahoo.com/pasa9503/article?mid=1828&prev=1860&next=1808&l=f&fid=39

喜愛美食的小孩

http://tw.myblog.yahoo.com/pasa9503/article?mid=2728&prev=2735&next=2717

青醬羊排

http://tw.myblog.yahoo.com/pasa9503/article?mid=1810&next=1725&l=f&fid=45

瘋台灣與PASA

http://tw.myblog.yahoo.com/pasa9503/article?mid=2602&prev=2606&next=2596&l=f&fid=16