PASA BRUNCH 宣言
「回歸自然的甜味料理」
今年是忙碌的一年，寫新書，創新料理。2011「PASA廚房」出書後，常有訪客臨時來電預約，因料理不及，無法品嚐而失望離去。2012年出版「都蘭農舍生活」，寫流浪與即興生活故事，11月動手興建新廚房新露台餐廳，決定推出新料理「PASA BRUNCH」（早午餐），讓臨時預約的旅人品嚐PASA自然甜味料理。
PASA BRUNCH將從「漫滋慢味」書中挑出精華菜色，重新調配，如「洋蔥豬排」「青醬羊排」「青醬魚排」，搭配PASA燉飯（葷/素/冰）套餐料理，更積極推出素食者最愛「野菜稀飯」「野菜燉飯」，搭配「南瓜土司」「PASA冰飯」「南瓜燉飯」等等主菜料理。每天會依時令彈性出菜，或變化菜單。若想吃特定菜餚，請一週前先來電預約指定，如海鮮燉飯，PASA頓飯。PASA BRUNCH低銷每人800元起，每天上午10點到下午3點，提供不同葷素料理，有主菜副菜，但要提前預約，如當天臨時預約就看當天公告菜餚。
PASA BRUNCH不同於PASA廚房「經典套餐」，菜餚風格混合地中海風燉煮烤燜的風味，每個月會有主題菜餚，提供「葷/素」雙重選擇，季節時令推出當日主題菜單，搭配上述招牌菜餚，特定菜餚要三天前預約才有，如「PASA海鮮飯」（1800/三人份/葷），「PASA水果菜飯」（1800/三人份/素）等等。PASA BRUNCH每月推出三五道限量版創新料理，請隨時參考部落格或臉書Pasa Kitchen隨時會發表新料理。
P.S. 1
今年六月，PASA應邀前往台南麻豆，幫朋友規劃設計新餐廳新料理，因此PASA廚房推出「PASA廚師訓練課程」，培訓PASA-麻豆餐廳廚師。歡迎對風格料理有興趣的年輕新廚師，或未曾學過廚藝者報名研習，請寄履歷到pasa9503@yahoo.com.tw，無須學費，但要繳學習保證金，中途離去將沒收，學習結束將挑選適當者派往麻豆實習上任。
P.S. 2
PASA麻豆店，將會創造不同於PASA廚房過去的料理。麻豆店計畫每月研發三五道新料理，讓客人品嚐，每三個月定期發表一場新菜發表會，並且在麻豆店限量限時發表新菜。麻豆開店新菜發表會將在五月底至六月初展開，將分成開店記者會，與PASA老饕品嚐會，如有意參加者請寫信pasa9503＠yahoo.com.tw報名，或傳簡訊到0933692445預約報名，名額限50名。
留言列表
