PASA廚房-創意美食渡假民宿

(PASA燉飯 食譜發表 2011 「2535雜誌」34期)

PASA燉飯 「麻豆‧PASA廚房」上市

仲夏夜之飯的季節，

寫完感想，很驚訝，童年失落的記憶慢慢浮現，難怪覺得市面賣的名家粽子，或者各地名小吃，常會有些些許不滿意。祖母跟辛母一樣，從小培養我們深刻精緻的味蕾品味，雖然簡單的白斬雞燉湯春捲，這些家常食物都比市面賣的滋味深刻。也許小小一個春捲從肉絲、蛋皮絲、豆芽等等，時材簡單，但每個細節都非常細膩精緻而「到味」。捲春捲的過程中，也是一件件組合，每個環節都搭配比例順序位置都很精緻，這個味蕾經驗，竟然在四十年後，激發我創造出「PASA燉飯」的「到味滋味」，謝謝您，祖母，，，今天我才領悟我的廚藝的淵源。在台南將推出「PASA燉飯」，，，

謝謝您，祖母，，，今天我才領悟我的廚藝的淵源。六月中旬，在台南「麻豆‧PASA廚房」將推出2013年度新系列「PASA燉飯」，將有「冰頓飯」，「素燉飯」，「海鮮與肉」各色燉飯，不過將不同於「地中海式燉飯」（西班牙 義大利 摩洛哥等），沒有鮮奶油、起士，松子，，，PASA廚房新紀元食譜將會陸續在部落格http://tw.myblog.yahoo.com/pasa9503/

與臉書https://www.facebook.com/pasa.kitchen

公告，從六月到九月底會有系列「仲夏夜之飯」的PASA料理走秀，也將舉辦「PASA廚房的試菜粉絲團」，歡迎向PASA廚房部落格預約報名。pasa9503@yahoo.com.tw

「都蘭‧PASA廚房」 台東創始店 招牌料理「PASA炭烤豬腳」僅台東店供應，麻豆將有不同創新料理。